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烙单饼

发布时间:2019/10/8  新闻类别:公司新闻 点击次数:25

眼力见儿不够,包饺子的时候,饺子面和得多出一大剂儿,就是亲妈看见也会数落一句:“干活的时候不知道看着点儿?”老爸(公公)脾气超好,他不但不介意,看看多余的面,笑笑说:“没事没事,烙单饼就是了。”

 

只知道单饼好吃,从来没有烙过,我露出一脸的无奈,对老爸说:“我不会啊!”老爸又笑笑说:“不用你管事,我烙就行了。”说着,老爸端起面盆走向厨房。

 

老爸最近身体不大好,哪能让他自己下厨,我强烈要求打下手。后来商定,老爸擀面饼,我来掌勺。老爸一边揉面一边叮嘱我:烙单饼不要大火,文火就可以了。老爸擀第一个面饼的时候不让我开火,他说单饼好熟,必须擀出三五个,擀饼才能跟得上烙饼的速度。这时我才留意到烙单饼,擀面饼才是技术活。只见老爸把和好的面揉搓成条,切成鸡蛋大的块儿,按扁,然后用小面杖擀面。眼看着老爸擀面的动作和大家伙的没什么两样,但是结果出乎我的意料,哪叫擀饼!我说叫擀面皮儿得了,薄薄一层纸似的。让人看着想象不出怎样把它送到锅里去。我是无论如何擀不出这个样子的。我夸赞老爸厉害,老爸说:“这有啥,当兵的时候在部队学的。饼太厚不好吃了。”

 

擀好第三个面饼的时候,开始烙单饼了。老爸让我把火打开,调成文火,待锅烧热,老爸用小面杖挑起面饼,轻轻地铺在锅底。眼见着面饼从外圈向中间一点点变成银金色,再是边缘翘起,大概不到一分钟的时间,老爸说该翻了,于是我又用木锅铲托起饼,轻轻地把它翻过来。出乎意料的是,这时候锅里发生了奇妙的变化,刚刚翻过来的饼,“呼”一下被热气吹成了一个小圆球。它在锅里摇动着,似音乐盒里跳舞的小人。那样子还看极了。又好像如果你不盯着它,它眨眼就要跳走似的:“你好!你好!我是一只小青蛙。”好可爱的样子,让人忍不住心生欢喜,仿佛一下来到了生机勃勃的春天,柳绿花红,鸟鸣晴空,佳酿一般清香的空气……老爸提醒:“熟了熟了,该出锅了。”我回过神来,手忙脚乱地把可爱的小家伙“逮”出来,放在事先准备好的盘子里,说也稀罕,“青蛙”“呼”地“吐”了气,变戏法似的,变成一张金黄金黄的,冒着麦香气息的单饼。一张单饼就烙好了。

 

就这样,老爸擀着面饼,唠着嗑,我乐此不彼地烙一个再烙一个。感冒在家休息的儿子,本来没有胃口,闻见香味凑过来,拿张就吃,三口两口下肚,连连夸赞好吃。老爸喜笑颜开,干劲更大了。我忍不住流口水,干脆一边烙,一边吃,那叫一个美味:甘甜可口,嚼劲十足。我对老爸说:“又学一门技术,等回来退休以后,就去卖单饼。”老爸笑笑,接着擀面饼。最后一个的时候,老爸不小心把饼擀成了椭圆形,他要重新再来,说是不好看也不好烙,我制止他说:“没有客人来吃,不用那么讲究。”老爸就着案板拍拍手上的面,说:“那好吧!”胜利的喜悦写在他的脸上。

 

午饭的时候,我们拿着单饼卷着菜吃。我一连吃了两三张。二强平时吃饭的时候,话篓子一个,可是这时候他两手拿着单饼卷菜,话也顾不得说了,埋着头呼哧呼哧吃起来。老爸看我们吃得香,脸上露出满意的微笑。他乐呵呵地说:“慢慢吃,哪天想吃,咱再做。”

 

老爸冬天喜欢来我们家住,一是市里有暖气,二是我们都很勤奋,看我们每天忙里忙外他很放心。我们也喜欢让老人家挨着我们住,因为老爸从不给我们找麻烦,还经常给我们露一手,我们吃得开心,他就很快乐,最爱说的一句话就是:“爱吃的话,改天咱再做。”


 
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